Cuisine

CUISINE TRADITIONNELLE

Le 4ème jeudi du mois de 9h00 à 12h00

Les plats sont confectionnés et emportés pour la dégustation.

Inscription sur place aux heures des cours

Responsable Madame TOUSVERTS Odile

REPRISE ET INSCRIPTIONS 

 

 

 

 Janvier 2024

Strudel aux herbes

 

 

 Décembre 2023

 

Les Petits Gâteaux de Noël 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Novembre 2023     

Fromage de tête

Octobre 2023

 Septembre 2023

 

 

JUIN 2023

 

Sortie restaurant pour l'activité cuisine

" AU BISTROT DES CANAILLES"

ANNÉE 2022/2023

Les champignons à la grecque d'Ulla

Le poulet basquaise de Suzanne

 

Les petits choux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le gâteau "Nid d'abeille"

Le tajine de Jean Claude

 

 

 

 

ANNÉE 2021/2022

 

les sushis réalisés sous les directives de Jean Claude

 

Blanquette de veau aux morilles    février

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Pâté lorrain façon tourte     janvier

 

 

 LES CHOCOLATS DE NOËL       Décembre 2021

 

 

 

Jeudi 24 septembre 2020

 

SAUCE POUR RAVIOLIS

 

3 Echalotes

4 Tranches de jambon

3 Tomates

300 g de Champignons

300 g de Crème fraiche

100 g de Parmesan ou Gruyère râpé 

Origan, Beurre

 

Faire suer dans très peu de beurre, 3 échalotes hachées menues.

Ajouter 4 tranches de jambon coupées en petits cubes.

 

Faire dorer.

Saupoudrer  d'Origan.

Ajouter 3 tomates épluchées et coupées en petits cubes.

 

Laisser cuire doucement 10 mm.

Ajouter 300g de champignons préalablement sautés au beurre, 

 

 

 

 

 

 

 

 

300g de crème fraîche, sel et poivre du moulin.

 

Si la sauce est trop liquide la faire réduire un peu.

Ajouter 100g de parmesan ou de gruyère râpé.

Verser la sauce sur les raviolis.

Jeudi 27 février 2020

La Terrine

 

 Jeudi 23 janvier 2020

Les Beignets 

Jeudi 19 décembre 2019

Les petits pâtés lorrains

Jeudi 28 novembre 2019

Les bredeles :

 Jeudi 26 septembre 2019

L'équipe a réalisé :

OEUFS EN MEURETTE

PUIS :

GRATIN MARIN 

SUR LIT DE LEGUMES 

SAUCE

 MOUTARDE

 

BERNADETTE a réalisé les " Mousses au kirch " (recette de sa maman)

Nous avons aussi mangé une génoise faite par ULLA

jeudi 17 octobre 2019

Réalisation du Cassoulet du SUD-OUEST

quelques cupcakes réalisés par la responsable pour la bourse aux vêtements enfants qui a eu lieu le dimanche 19 juin 2016

Gâteaux réalisés par Madame JACOB pour le repas de la section informatique juin 2016

Réunion du 4 juillet 2018

 

Gâteaux réalisés pour le cours informatique 2018
un cake à l'orange

 Gâteau Concorde

La réalisation

de la 

BALLOTINE DE FOIE GRAS 

AUX FIGUES ET NOISETTES